175 g piparmündikreemiga Domino küpsiseid
50 g sulatatud võid
Kreem:400 g maasikaid
150 g suhkrut
500 g ricotta juustu või tavalist kohupiima
12 lehte želatiini
0,5 dl sidrunimahla
3 dl 35% rõõska koort
1 sl vanillisuhkrut
Kaunistuseks:maasikaid ja värsket münti
Peenesta küpsised (köögikombainis) pulbriks, sega sulavõiga ning suru 24 cm lahtikäiva koogivormi põhjale. (Soovi korral küpseta põhja 200-kraadises ahjus kümmekond minutit.)
Pane želatiinilehed külma veega likku.
Pese ja puhasta maasikad, pane koos ricotta ja suhkruga köögikombaini ning püreesta ühtlaseks.
Kuumuta sidrunimahl väikeses nõus, sega paarikaupa juurde kuivakspigistatud želatiinilehed. Nirista želatiinisegu peene joana ricotta-maasikakreemi hulka.
Vahusta rõõsk koor vanillsuhkruga pehmeks vahuks, sega kreemi hulka.
Kalla kreem küpsisepõhjale ning pane jahedasse järgmise päevani tarretuma.
Enne serveerimist kaunista kook soovi korral värskete maasikatega.
Foorum
Maasika-ricotta kook
Lihtsale tarretatud koogile annab põneva maitsenüansi piparmündi-šokolaadiküpsistest valmistatud põhi.