Registreeri kasutajaks

Otsing

Ainult piltidega

Vegetaarroog

Sobib külmutamiseks

Kiirtoit

Sisaldab aineid

Sisaldab märksõna

Tagasi...

(2) (0)

Õlle-juustuleib

vaatamisi: 2368 | kommentaare: 8 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Sellele nisuleivale annavad maitset õlu, sinep ja riivitud juust. Kes soovib, võib õlle asemel kaljaga proovida. Maitselt meenutab veidi brittide Welsh rarebit suupistet :)

Kogus: 2 pätsi

Koostis:

5 dl tumedat õlut
50 g värsket pärmi
0,5 dl Dansukkeri heledat siirupit (80 g)
2 tl soola
150 g riivitud juustu
650 g nisujahu
2 - 3 tl Colemans'i vm sinepipulbrit
1 dl õli (75 g)

Valmistamine:

Lahusta pärm käesoojas õlles, siis sega juurde siirup. Lisa riivjuust ning osa jahust, sega ühtlaseks.
Sõtku juurde ülejäänud jahu*, sool ja sinep. Viimasena sega juurde õli.
Kata tainas puhta köögirätikuga ning lase soojas kahekordseks kerkida.
Vormi kerkinud tainast kergelt jahusel laual kaks piklikku pätsi. Tõsta pätsid küpsetuspaberiga vooderdatud või võitatud leivavormi. Lase kaetult veel kerkida.
Küpseta 175-kraadise ahju keskmisel või alumisel siinil umbes 45 minutit.

Olen kasutanud kas Pulsi tumedat õlut või A Le Coqi porterit. Kui kasutada 3-liitriseid (30 cm) leivavorme, saad madalad pätsid; 2-liitristes (22 cm) keeksivormides saad üsna kõrged leivad).

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Leib/sai

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Leib/sai
Juustutoidud

Kommentaarid:

(30.05.2009 10:19:08)

Retsept kõlab ahvatlevalt....aga: mis on või kust saab "Colemans'i sinepipulbrit". Ja on selle komponendi osa leivas väga oluline?

Ullike

(30.05.2009 15:16:46)

Ullike, Colemans' on Inglise sinepi pulber - võid kasutada ka muud sinepipulbrit või lisada teelusikatäie tavalist sinepit.

Pille @ Nami-nami

(31.05.2009 21:02:47)

Täna hommikul tegin õlle-juustuleiba, maitsev aga mulle tundus tainas vedelavõitu, pätsikesi ei oleks küll saanud teha, ometi kaalusin jahu.

Aire1

(6.06.2009 23:13:02)

Maitsev oli!Ka mu üks poistest sõi ja kiitis heaks.

zoozi

(10.06.2009 10:22:42)

Väga hea leib! Tuleb kindlasti kordamisele. Sai ülima kiituse ka meesterahvalt :)

kirsike

(12.06.2009 15:54:12)

Tänud - Pille - aga kuna pärast küsimist ise maale kolisin, jäi vastus nägemata. See-eest leib sai tehtud, kiidetud ja ruttu otsa ka ning seda ilma igasuguse sinepita :):)

Ullike

(7.08.2009 16:53:56)

Nüüdseks olen teinud seda leiba juba loendamatu arv kordi, misteha, mehe lemmik. Parimaks õlleks tunnistaks ikkagi porteri, värv jääb tumedam ja maitse tummisem. Ja juustudest olen jäänud pehmemate juustude juurde. Olen asendanud 1-2 dl jahu graham jahuga ja ka linaseemeneid olen sisse pannud. Tavaliselt tuleb taigna konsistents üsna vedel, aga ikkagi pätsiks tehtav. Aga nagu välja tuli täna, on mu 0,25l mõõtekopsikutäis õlut vähem, kui pool pudelit (teen poole kogusega). Täna tegin siis õige koguse õllega ja tainas tõesti ainult lusikaga vormi tõstetav.

Kirsike

(17.06.2010 14:02:26)

Väga maitsev!

Hexy