Oma aia tomatisalat

Kasuta võimalikult erineva värvi, kuju ja suurusega tomateid - saad põnevama salati.

Kogus
kuuele
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

1 kg erinevaid tomateid

1-2 punast sibulat

meresoola

värsket (õitsevat) punet

Õlikaste:

2 sl külmpressitud oliiviõli

2 tl kvaliteetset palsamiäädikat (balsamico)

purustatud väike küüslauguküüs

purustatud musta pipart

Valmistamine

Olenevalt tomatite suurusest, lõika need kas pooleks, neljaks või veelgi rohkemateks tükkideks.

Lõika punane sibul õhukesteks ratasteks. Pane suurele sõelale ja maitsesta julgelt meresoolaga. Raputa tomatid kergelt läbi, siis maitsesta uuesti soolaga ja raputa uuesti läbi, et sool ühtlaselt jaguneks.

(NB! Sool aitab tomatitest niiskust välja imada, tulemuseks on kontsentreerituma ja tomatisema maitsega salat).

Aseta sõel kausi kohale ja lase umbes 15 minutit seista. Viska siis kogunenud soolane tomatimahl minema.

Tõsta tomatid suurde kaussi ja puista peale värske pune.

Valmista õlikaste ja nirista see salatile. Maitsesta musta pipraga ja serveeri.

Tomatisalat sobib hästi omaette salatina, grillitud liha kõrvale või nt koos hea mozzarella ja röstitud ciabatta-leivaga.

Tomatite soolamise idee on Jamie Oliverilt. Pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

maiekas
postitatud 21.03.2009 12:07

ärge mahla minema küll visake. puhas raiskamine, seal ju palju head sees.

CarpeDiem
postitatud 09.06.2010 19:04

väga mõnus! pean tunnistama, et tomatite soolaga nõrutamine oli minu jaoks uus võte.

Helin Piirsalu
postitatud 16.08.2010 13:15

tegin ka, ülihea oli

Namilla
postitatud 18.08.2010 09:14

Sama soolamisnipp peaks sobima ka värskele kurgile, olgu siis kurgisalat plaanis teha äädika või hapukoorega.

Hexy
postitatud 23.08.2010 10:22

Väga hea, tõesline üllataja.

Noor_Perenaine
postitatud 27.08.2010 17:12

Tõeliselt hea tomatisalat! Herr abikaasa arvas ka, et edaspidi võikski sedamoodi tomatisalatit teha. Ja kuna ta eriti suur kokandushuviline pole, siis oli tore seda tema suust kuulda :)

Pille
postitatud 24.08.2023 16:42

Minu ammune foto: