Tagasi...
Vürtsikas läätsesupp
Vürtsikas läätsesupp
Maitsev Egiptuse-pärane tummine supp punastest läätsedest. Vürtsisust ja soojust lisavad supile koriander ja vürtsköömned.
kuuele
- 3 sl oliiviõli
- 1 tk suurt hakitud sibulat
- 3 tk küünt küüslauku
- 2 tl purustatud vürtsköömneid
- 2 tl purustatud koriandriseemneid
- 1 tl tšillihelbeid
- 400 g purustatud tomatit või 300 g tomatipüreed (passata)
- 400 g punaseid läätsesid
- 2 tk riivitud porgandit
- 2 l kana- puljongit
- soola
- musta pipart
- 0,5 - 1 tk sidrunit (mahla)
-
Serveerimiseks:
- värsket hakitud koriandrit
- hapukoort või
- maitsestamata jogurtit
Kuumuta potis õli, lisa peenelt hakitud sibul ning prae tasasel tulel pehmeks (umbes 7-8 minutit). Lisa hakitud küüslauk, uhmris peenestatud vürtsköömned ja koriandriseemned ja tšillihelbed. Sega läbi ning kuumuta minut aega.
Lisa tomatipüree/purustatud tomatid, loputatud punased läätsed, riivitud porgand ja puljong ning keeda suppi tasasel tulel 30-45 minutit, kuni läätsed on pehmed.
Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga, vajadusel lahjenda suppi veega (supp ei tohi väga paks olla).
Serveeri koriandrikreemiga - selleks haki värsked koriandrilehed peenelt ning sega hapukoore või maitsestamata jogurtiga.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Põhiroog
Keetmine/kuumutamine
- Supid
- Aedviljaroad
- Road kaunviljadest
- Araabiamaad
1 tund
Kommentaarid:
(19.03.2008 22:22:59)
Maitsev supp, mis ei nõua erilisi kokakunsti oskusi.
(29.09.2008 10:44:25)
Täitsa hea supp tuli, kuigi retseptis ette nähtud tšillikogus osutus ebapiisavaks. Selle vastu aitas lusikatäis sambal oelekit, mida minu suureks rõõmuks Eestis jälle saada on (Thai choice valikus).
(7.10.2012 10:51:55)
Tore supp aga kanapuljongi baasil pole see teps mitte vegetaarroog...
(7.10.2012 17:28:50)
Silva, loomulikult on Sul õigus - retseptis peaks kirjas olema kana- või köögiviljapuljongit. Ma saan paranduse teha kahjuks alles järgmisel nädalal!
(21.01.2013 21:17:37)
Imehea supp! Väga väga maitses!
