Prantsuse aprikoosikook mandlitega

vaatamisi: 2399 | kommentaare: 0 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Seda aprikoosikooki võib valmistada nii vormis kui ka lihtsalt ahjuplaadi peal. Nn 'free-form' pirukad on mujal maailmas päris populaarsed. Mina kasutasin koogiküpsetamisel Prantsusmaalt pärit Bergeroni aprikoose - need on mõnusalt happelised ning imeilusa värviga.

Kogus: kuuele

Koostis:

400 - 500 g magusat muretainast
10 - 12 aprikoosi
1 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 dl jahvatatud mandleid
määrimiseks muna

Valmistamine:

Rulli liivatainas* nii laiaks kettaks, et see ulatus umbes 5 cm üle koogivormi serva. Tõsta vormi.
Lõika aprikoosid pooleks, eemalda seemned.
Sega jahu, suhkur ja jahvatatud mandlid omavahel. Kata koogivormi põhi (s.t. vormis olev tainas) ühtlase purukihiga.
Laota peale aprikoosid, lõikepind allpool. Laota kõigepealt 1 kiht aprikoose, siis veidi väiksem teine kiht aprikoose ja keskele võid soovi korral lausa 3 kihti laduda.
Keera tainaservad aprikoosidele, voltides seda vajadusel.
Pintselda pealt munaga, puista üle suhkruga.
Küpseta 200kraadises ahjus, kuni pirukas on pealt kuldne ja aprikoosid on pehmed.
Lase veidi jahtuda, serveeri jäätisega.

* Liivataina valmistasin selle retsepti järgi, võttes 1/2 kogusest.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Dessert

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Magusad küpsetised ja tordid
Marjad ja puuviljad

Rahvusköök:

Prantsuse

Kommentaarid:

kommentaarid puuduvad,ole esimene