Tagasi...
Beseekattega punasesõstrakook
Beseekattega punasesõstrakook
Kaerahelbe-muretainapõhjal on hapukoorekreem, hapukas sõstrakiht ning pehme ja magus beseekate. Kook on palju kiita saanud (vt kommentaare) ja seda teenitult.
kuuele kuni kaheksale
-
Tainas:
- 130 g nisujahu (2.5 dl)
- 30 g kaerahelbeid või
- neljaviljahelbeid (1 dl)
- 2 sl suhkrut
- 100 g võid
- 2 sl külma vett
-
Täidis:
- 250 g hapukoort
- 3 sl suhkrut
- 0,5 tk sidrunit (riivitud koor)
- 150 g punaseid sõstraid (2.5 dl)
- 1 sl kartulitärklist
-
Beseekate:
- 2 tk suurt munavalget
- 85 g suhkrut (1 dl)
Sega kuivained omavahel. Lisa võikuubikud ning haki puruseks. Lisa vesi ja haki kõik ühtlaseks tainaks. Suru tainas Ø 26 cm koogivormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga augud sisse ja pane 30 minutiks külmkappi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Keera ahi 175 kraadi peale.
Sega hapukoor suhkru ja riivitud sidrunikoorega. Määri kreem eelküpsetatud põhjale.
Sega sõstrad kartulitärklisega ja puista hapukoorekreemile.
Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks ja määri või suru tordipritsi abil saadud besee täidisele.
Küpseta 175kraadises ahjus veel 15 minutit või kuni besee on pealt paiguti kaunilt helepruun.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Dessert
Küpsetamine
- Magusad küpsetised ja tordid
- Marjad ja puuviljad
- Eesti
Kommentaarid:
(24.08.2005 11:04:07)
Mehe suguvõsakokkutulekul pälvis kiidusõnu. Selle aasta augustis juba 4 kooki tehtud aga ikka veel pole küllalt, lihtsalt nii hea kook on.
Olen teinud ilma tupsudeta(laiskusest), määrin beseekatte ühtlaselt peale ja terava noa otsaga tõmban spiraalse ringi peale. Jääb ka hästi ilus.
Olen teinud ilma tupsudeta(laiskusest), määrin beseekatte ühtlaselt peale ja terava noa otsaga tõmban spiraalse ringi peale. Jääb ka hästi ilus.
(22.08.2008 14:27:43)
Seda soovitan täiega :) Olen 2 nädala jooksul seda juba 3 korda teinud ja ei saa isu täis söödud! :D
(12.09.2008 15:35:08)
Ma tegin seda kooki kevadel rabarbritega palju-palju kordi ja iga kord läks nii, nagu poleks teinudki :D
(12.09.2008 15:35:44)
Beseekattega punasesõstrakook on üks mu suurimaid lemmikuid. Minu peres ei maitse see kellelegi, peale minu, oh seda rõõmu :P
(4.03.2009 22:05:03)
Väga maitsev ja punased sõstrad sobivad sinna ideaalselt!
(20.03.2009 17:05:10)
Igati lahe retsept ning väga hea ka beseega jändamata. Kui pärast ahjust väljavõtmist nii viieks-kümneks minutiks jahtuma jätta, läheb hapukoor kuidagi eriti mõnusalt kreemiseks. :)
(9.08.2009 23:11:46)
Väääga hea kook!
(13.08.2009 14:14:19)
väikese täiendusega lisasin siia omalt poolt mustsõstraid ning jätsin ära sidrunimahla. Hästi hea kook tuli.
(21.08.2009 20:47:18)
Punastest sõstardest saab teha näiteks suurepärase koogi. Jah, väga maitsva koogi... Juba tahakski :) (sest tegelikult sõin seda kooki peaaegu nädal aega tagasi ja tundub, et ongi aeg uuesti teha).
Retseptile ise midagi ei lisanud ega ära võtnud.
Retseptile ise midagi ei lisanud ega ära võtnud.
(23.08.2009 23:00:10)
Muutsin natuke. Mul hapukoort polnud nii palju, siis lisasin laste Actimeli ja kartulitärklise asemel kasutasin vaniljekastme pulbrit. Siis läks kreem natuke liiga paksuks. Lisasin piima. Punaseid sõstraid oli ka poole rohkem. Tulemus oli imehea.
(25.08.2009 19:57:23)
Ma tegin mustade sõstardega. Kasutasin beseekatteks kolme munavalget ja munakollased kasutasin ka koogi juures ära-ühe lisasin vee asemel põhjatainasse ja kaks hapukoorele. Hoidsin beseega pool tundi ahjus, sest mulle meeldib pigem krõbe kui sefiirine besee. Tõesti väga maitsev.
(17.12.2009 11:49:26)
Tegin täna lühikese aja jooksul teist korda!
(2.08.2010 21:04:29)
Kaerahelbeid panin sutsu rohkem, tainas tuli hästi hea ja krõbe. Täidisesse sai veel pool purki kondenspiima ja munakollased lisatud- kokku sai üks imemaitsev ja ilus kook!
(9.08.2010 8:49:40)
Väga maitsev! Hapud sõstrad sobivad beseekattega väga hästi. Kasutasin ka munakollased ära - lisasin ühe põhja taignasse ja teise hapukoorekattesse.
(19.07.2011 16:58:14)
Väga maitsev kook. Tegin ka valgete sõstratega, meeldis isegi rohkem.
(21.07.2011 18:01:13)
Oli tõesti väga hea! Kuna pildil paistis munavalge-kiht vaevu kooki katvat, siis tegin katte kolmest munast ning suurendasin suhkru kogust ca 1,2 dl'ni. Nõnda tuli ilus kohev besee-kuhi. Üks munakollane läks ka täidisesse. Kindlasti läheb kordamisele!
(27.08.2012 13:14:24)
Imehea kook. Mul ei olnud piisavalt jahu, asendasin osa kaerakliidega, põhi jäi väga mõnus. Väga heaks ja eriliseks teeb selle koogi hapukoore-sidrunikiht.
(27.11.2012 20:43:04)
Tegin ka. Minu meelest mitte midagi erilist, maitse oli ka nii enam-vähem.
