Pähklibiskviit kohupiima-marjatäidisega

vaatamisi: 1688 | kommentaare: 1 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Jahuvaba rullbiskviit kohupiima-marjatäidisega.

Kogus: kaheteistkümnele

Koostis:

Pähklibiskviit:
- 5 tk toasooja muna
- 2 dl suhkrut
- 2 dl kartulitärklist
- 50 g hakitud sarapuupähkleid
- 1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
- 2 dl 35% rõõska koort
- 0,75 dl suhkrut
- 1 sl vanillisuhkrut
- 200 g kohupiima
- 2 - 4 dl värskeid maasikaid või vaarikaid
Kaunistuseks:
- 2 dl 35% rõõska koort
- 2 sl vanillisuhkrut
- 2 dl maasikaid või vaarikaid
maasika- või vaarikalehti

Valmistamine:

Määri küpsetuspaber võiga ja aseta ahjuplaadile.
Vahusta toasoojas munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega kartulitärklis, hakitud pähklid ja küpsetuspulber omavahel, lisa ettevaatlikult munavahule. Kalla tainas võitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 8 minutit.
Aseta köögilauale puhas köögirätik, sellele puhas küpsetuspaber. Puista paberile veidi suhkrut. Kummuta küpsenud biskviitpõhi küpsetuspaberile. Jahuta.
Täidise jaoks klopi rõõsk koor ja suhkrud kohevaks vahuks, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Määri täidis jahtunud biskviidile ning kata marjadega. Keera köögirätiku ja küpsetuspaberi abil tihedasti rulli ning pane paariks tunniks külmkappi.
Lõika rullbiskviit kaheks ja aseta mõlemad rulltordid vaagnale. Kaunista vanillsuhkruga maitsestatud vahukoore, marjade ja roheliste lehtedega.

Retsept on Soome ajakirjast Avotakka (2002, Rahka-marjarulla). Pildid tegi KAROLIN.

Allikas: Soome ajakirjandus

Käik: Dessert

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Magusad küpsetised ja tordid
Gluteenivaba
Marjad ja puuviljad
Kohupiimatoidud

Kommentaarid:

(11.03.2012 20:37:37)

Hästi mõnusa maitsega, pähklid annavad hamba alla hea nüansi. Vaarikaid oleks võinud veel rohkemgi panna. Mõnusalt kerge ja selline suhteliselt niiske ja mahlane, mõned rullbiskviidid kipuvad mul vahel kuivad tulema. Teeks uuesti teinekordki. :)

Karolin