Veereta kanafileesid pipra ja soolaga maitsestatud jahus, raputa liigne jahu maha.
Kuumuta pannil veidi oliiviõli. Pruunista kanafileed õlis mõlemalt poolt krõbedaks - umbes 10 minutit. Tõsta kanafileed pannilt kõrvale.
Pane pannile küüslauk ja prae veidi.
Lisa tomatipasta ja kanapuljong. Kuumuta keemiseni, siis lisa uuesti kanatükid pannile. Lisa oliivid. Hauta kana kastmes umbes 15 minutit. Keera üks kord kanatükkidel külge, nii et kana küpseks ühtlaselt läbi ja kaste pakseneb. Maitsesta vajadusel soolaga.
Serveeri riisi ja värske rohelise salatiga.
Retsept ilmus algselt briti ajakirja Good Food 1999. märtsis ja siis taas 2001. veebruaris.
Foorum
Tomati-oliivikana
Lihtsuses peitub võlu - kerge valmistada ja kvaliteetseid oliive kasutades saab sellest omapärase ja veidi piduliku õhtusöögi.