Tagasi...
Vokitud roheline spargel basiilikupestoga
Vokitud roheline spargel basiilikupestoga
Vokkpannil kiiresti valmiv roog.
neljale
- suur kimp rohelist sparglit
- 2 sl päevalilleõli
- 4 sl basiilikuga pestot
- sorts oliiviõli
- sidrunit (veidi mahla)
- soola
- purustatud musta pipart
-
Serveerimiseks:
- pecorino või parmesani juustu laastudena
Eemalda sparglitelt puine varreosa, vajadusel koori. Lõika sparglid kolmeks jupiks.
Kuumuta vokkpannil päevalilleõli ja prae sparglit pidevalt segades pehmeks (3-4 minutit). Tõsta pann tulelt.
Sega sparglid pesto, oliiviõli ja sidrunimahlaga. Maitsesta, jaota taldrikutele ja kaunista parmesanilaastudega.
Retsept on Briti ajakirjast Marie Claire (July 2003, Stir-fried asparagus with basil pesto). Pildi tegi CarpeDiem.
Briti ajakirjandus
Eelroog/kerge eine
Praadimine
- Aedviljaroad
- Vokiroad
Kommentaarid:
(19.04.2010 17:37:48)
Oli väga mõnus kevadine suutäis. Rannahooaja eel ideaalne kerge õhtusöök:) Näljasemale ja/või mehisemale seltskonnale sobib siiski pigem soojaks eelroaks.
