4 muna valget
1,5 dl suhkrut
1 dl nisujahu
80 g jahvatatud mandleid või mandlijahu
100 g sulatatud võid
Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Vahustamise lõpupoole lisa vähehaaval suhkur ja klopi hoolega.
Sega jahvatatud mandlid jahuga ning lisa ettevaatlikult vaheldumisi jahtunud sulavõiga munavalge-suhkruvahule.
Vooderda 20 cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning kalla tainas vormi.
Küpseta mandlikooki kõigepealt 200-kraadises ahjus 15 minutit. Siis alanda ahju kuumust ning küpseta 150-kraadises ahjus veesl 15 minutit.
Lase koogil vormis jahtuda.
Enne serveerimist puista koogile tuhksuhkrut.
Retsept on soome ajakirjast Ruokamaailma (3/2004, Katri Schröder, Kostea mantelikakku). Pildi tegi LIISI.
Väga maitsev kook, ainult suhkru kogust võiks retseptis vähendada. Ideaalselt sobib koos hapuka naturaalse õunasiidriga.
Mulle ei meeldinud eriti. Halb ei olnud, aga samas midagi erilist ka mitte. Pigem teeks sama retsepti järgi küpsiseid.
Foorum
Mahlane mandlikook
Hea võimalus ülejäänud munavalgete kasutamiseks.