Lõika liha ristikiudu 8 tükiks ja klopi need kahe kile vahel lihahaamriga õhukeseks.
Lõika porgand tikkudeks ja pruunista kergelt õlis.
Aseta igale lihatüki keskele suitsupeekoniviil ja pruunistatud porgandeid. Rulli liha kokku ja kinnita puidust kokteilitikuga.
Pruunista liharullid ümberringi õlis ja lao seejärel tihedalt väikesesse keedunõusse.
Valmista kaste: pruunista sibul ja porgand kergelt õlis. Lisa vesi ja rõõsk koor, maitsesta soola ja pipraga. Sega ühtlaseks. Kalla kaste liharullidele ja hauta madalal kuumusel umbes pool tundi.
Serveeri keedukartulite ja hapukurgiga, garneeri tilliga.
Foorum
Veiseliharullid
Porgandi-koorekastmes hautatud veiseliharullid sobivad hästi pidulikumaks perekondlikuks lõunasöögiks.