Tagasi...
Maitsev ahjulõhe apelsinimahla ja rosmariiniga
Maitsev ahjulõhe apelsinimahla ja rosmariiniga
Mahlane ja veidi magus kalaroog, mida võib valmistada nii lõhe- kui ka forellifileest. Olge lõhe küpsetamisel ettevaatlik - kala peaks seest veidi roosakas jääma!
neljale
- 500 g forelli - või
- lõhefileed (4 tk)
- 1 tl soola
- musta pipart
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 2 dl 10% rõõska koort
- 4 sl apelsinimahla
Eemalda kalafileelt pindmised luud (seda on hea teha spetsiaalsete pintsettidega, vt fotot). Lõika filee neljaks tükiks.
Laota kalafileed ahjuvormi.
Maitsesta soola, pipra ja rosmariiniga.
Sega rõõsk koor ja apelsinimahl. Vala lõhele.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 15 minutit.
Serveeri kergelt praetud aedviljade ja keedetud riisi või kinoaga (fotol).
Retsept mugandatud rootslaste Arla Köket retseptivihikust (1/1998, Apelsin och rosmarinlax).
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Põhiroog
Küpsetamine
- Kala ja mereannid
Kommentaarid:
(1.12.2008 8:18:18)
Väga maitsev! Läheb kordamisele.
(9.01.2009 16:31:23)
Maitse tuli kõik ok ja oli tõesti väga hea, kuid apelsinimahl koos koorega kees kokku nö. pudruseks. Toiduained olid kõik värsked. Maitses väga hästi ja läheb kindlasti kordamisele, kuid mind häiris et see kaste muutus pudruseks.
Kas annab seda kuidagi vältida? Või millise muu koorega võiks seda asendada? Või juhtus see lihtsalt minul?
Kas annab seda kuidagi vältida? Või millise muu koorega võiks seda asendada? Või juhtus see lihtsalt minul?
(9.01.2009 16:33:41)
Kadri, kurb kuulda, et tükki läks. Kui komponendid kõik värsked olid ja ahju temperatuur õige, siis ei oska muud arvata, kui et koore kvaliteet oli siiski nõrgapoolne (piimatoodete kvaliteet kõigub väga ja seda isegi sama tootja puhul; ise kasutan Valio Alma rõõska koort) või et apelsin oli hapuvõitu (siis võib koore tükki tõmmata).
