500 g kapsast
2 suurt sibulat
2-3 küüslauguküünt
2 küpset tomatit
1 sl õli
3-4 dl aedviljapuljongit
1 dl riivitud juustu
hakitud peterselli
Lõika kapsas, sibul ja küüslauk ribadeks, tomatid kuubikuteks. Pane võitatud ahjuvormi kihiti aedvilja, maitsesta punega. Vala peale puljong.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni aedviljad on pehmed. Vajadusel lisa veel puljongit või vett.
Puista valmis toidule riivitud juustu ja hakitud peterselli.
Juurde paku rukkileiba või kartuliputru.
Retsept on ajakirjast Kodukiri 9/1995
Panin lisaks ka riivitud porgandit, porrulauku ja maitserohelist. Pisut kanget adžikat ka teravuse andmiseks. Uskumatult maitsev roog, eriti arvestades seda, et ma aedviljahautisi üldiselt ei armasta, aga sellel oli särtsu ja maitset küllaga.
Ootamatult maitsev vorm oli tõesti. Tomatite asemel kasutasin küll konservitud purustatud tomateid ja siis veidi vähem puljongit. Küpsetasin fooliumiga kaetud vormis veidi üle tunni ja kapsas oli siis veel kergelt krõmps (talve üle elanud kapsapea oli).
Foorum
Ribavorm