Sitsiiliast pärit retsept.
3 sl oliiviõli
2 hakitud sibulat
1 kg tükeldatud tomatit
3 küüslauguküünt
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
1 tl suhkrut
1 loorberileht
soola ja musta pipart
Vala suure poti põhja õli ja hauta hakitud sibul kuumas õlis klaasjaks.
Lisa tomatid, purustatud küüslauk, tomatipüree, suhkur ja loorberileht. Kuumuta segu madalal kuumusel umbes 15 minutit.
Maitsesta valmis kaste soola ja pipraga. Soovi korral suru kaste läbi sõela või püreesta ühtlaseks.
Retsept ilmus kunagi ammu ajalehes Postimees.
Väga maitsev. Olen mitu korda teinud. Soovitan!
Purustatud tomati konserv ajas ka asja ära. Lisasin kastmele veel kuivatatud lehter-kukeseeni. Maitses hea :)
Foorum
Palermo tomatikaste
Sitsiiliast pärit retsept.