Marineeritud seafilee

vaatamisi: 1775 | kommentaare: 1 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Sea sisefilee on esmalt küpsetatud ja alles siis marinaadi maitsestuma pandud. Ideaalne roog suvepidudele - ei pea kuumal päeval ahju sisse lülitama :)

Kogus: neljale kuni kuuele

Koostis:

500 g seafileed (sisefileed)
praadimiseks võid
soola ja musta pipart
Marinaad:
- 1 dl valget portveini
- 2 dl vett
- 1 - 1,5 tl soola
- 2 tk loorberilehte
- 2 sl peenelt hakitud värsket rosmariini

Valmistamine:

Kuumuta või mõõdukalt kuumal praepannil. Lisa seafilee ning pruunista ümberringi. Alanda kuumust, kata pann kaanega ning prae tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni liha on kenasti läbi küpsenud.
Maitsesta julgelt soola-pipraga ning lase veidi jahtuda.
Pane kõik marinaadiained väikesesse potti. Kuumuta keemiseni ning lase paar minutit kokku keeda.
Aseta praetud seafilee parajalt suure kaanega kausi sisse, kalla peale marinaad. Kata kauss kinni ning pane liha vähemalt 4 tunniks, soovitavalt järgmise päevani, külmkappi maitsestuma.

Serveerimiseks lüika liha õhukesteks viiludeks.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Praadimine

Liigid:

Sealiharoad
Liharoad

Kommentaarid:

(27.06.2012 20:35:25)

Peaasi, et üle ei küpseta, 20 minutit võib juba liiast olla, nagu minul juhtus :(

Tiina