Mõnus tomatine kanahautis kapparite ja rosmariiniga

vaatamisi: 1992 | kommentaare: 2 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Rikkaliku maitsega tomatine kanahautis toob jahedatesse talveõhtutesse mõnusaid suvemälestusi :) Mina kasutasin tervet kana, ent võib võtta ka vastava koguse meelepäraseid kanatükke. Seda rooga on kõige parem valmistada kõrge servaga pannil või siis hoopis haudepotis.

Kogus: kuuele

Koostis:

1 tk kana või vastav kogus meelepäraseid kanatükke
veidi oliiviõli
4 tk anšoovisefileed (ehtsat, mitte kilu!)
6 tk küünt küüslauku
2 tk sibulat
2 dl kuiva valget veini
300 g kirsstomatit
400 g purk konservitud purustatud tomatit
2 sl hakitud värsket rosmariini
soola
musta pipart
4 sl kappareid (loputa ja nõruta)

Valmistamine:

Lõika kana u kümneks tükiks (2 poolkoiba, 2 kintsu, 2 tiiba, rinnafileed lõika mõlemad pooleks).
Kuumuta suurel pannil õli, pruunista kanatükid kuumas õlis ümberringi (seda tuleb teha jaokaupa). Tõsta pruunistatud kanatükid taldrikule ootama.
Haki anšoovised, lõika sibul viiludeks ja küüslauguküüned samuti õhukesteks viiludeks.
Lisa vajadusel pannile veel veidi õli, siis prae anšooviseid minut aega, siis lisa sibul ja prae veel paar minutit. Nüüd lisa küüslauk ja prae minut aega. Ära pruunista!
Lisa kanatükid uuesti pannile ning kalla peale vein. Keeda 5-10 minutit, kuni vein on kokku keenud ehk redutseerunud.
Lisa purustatud tomatid ning poolitatud kirsstomatid. Maitsesta soola, pipra ja rosmariiniga. Hauta rooga tasasel tulel 25 minutit, kuni kana on täiesti läbi küpsenud.
Lisa kapparid, maitsesta vajadusel uuesti soola-pipraga.

Serveeri nt keedetud bulgur-nisuga.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Hautamine

Liigid:

Aedviljaroad
Linnuliharoad
Hautised ja pajaroad

Rahvusköök:

Itaalia

Valmistamisele kuluv aeg: u tund aega

Kommentaarid:

(19.01.2012 16:26:35)

Proovisin järgi ja soovitusekohaselt pakkusin kõrvale bulgurit. Väga mõnus, intensiivse maitsega ja väga toitev (kuigi kaloreid tuleb siit napilt). Taldrikul nägi üle ootuste hea välja ka (minu lapse kommentaar). Sobis hästi kogu perele.
Retseptis toodud kogustega toidab julgelt 8 inimest!

Kristel J @ Facebook

(20.01.2012 13:53:00)

Tehtud :) Miskil põhjusel ei tulnud ta mul nii ilus punane kui siin juuresoleval pildil (äkki keetsin veini liiga vähe alla) Aga see ei tähendanud, et maitsev poleks olnud, oli maitsev:)

Ilsu