1 kana või vastav kogus meelepäraseid kanatükke
veidi oliiviõli
2 sibulat
2 dl kuiva valget veini
300 g kirsstomateid
400 g purk konservitud purustatud tomateid
2 sl hakitud värsket rosmariini
soola ja musta pipart
4 sl kappareid (loputa ja nõruta)
Lõika kana u kümneks tükiks (2 poolkoiba, 2 kintsu, 2 tiiba, rinnafileed lõika mõlemad pooleks).
Kuumuta suurel pannil õli, pruunista kanatükid kuumas õlis ümberringi (seda tuleb teha jaokaupa). Tõsta pruunistatud kanatükid taldrikule ootama.
Haki anšoovised, lõika sibul viiludeks ja küüslauguküüned samuti õhukesteks viiludeks. Lisa vajadusel pannile veel veidi õli, siis prae anšooviseid minut aega, siis lisa sibul ja prae veel paar minutit. Nüüd lisa küüslauk ja prae minut aega. Ära pruunista!
Lisa kanatükid uuesti pannile ning kalla peale vein. Keeda 5-10 minutit, kuni vein on kokku keenud ehk redutseerunud.
Lisa purustatud tomatid ning poolitatud kirsstomatid. Maitsesta soola, pipra ja rosmariiniga. Hauta rooga tasasel tulel 25 minutit, kuni kana on täiesti läbi küpsenud.
Lisa kapparid, maitsesta vajadusel uuesti soola-pipraga. Serveeri nt keedetud bulgur-nisuga.
Proovisin järgi ja soovitusekohaselt pakkusin kõrvale bulgurit. Väga mõnus, intensiivse maitsega ja väga toitev (kuigi kaloreid tuleb siit napilt). Taldrikul nägi üle ootuste hea välja ka (minu lapse kommentaar). Sobis hästi kogu perele. Retseptis toodud kogustega toidab julgelt 8 inimest!
Tehtud :) Miskil põhjusel ei tulnud ta mul nii ilus punane kui siin juuresoleval pildil (äkki keetsin veini liiga vähe alla) Aga see ei tähendanud, et maitsev poleks olnud, oli maitsev:)
Foorum
Mõnus tomatine kanahautis kapparite ja rosmariiniga
Rikkaliku maitsega tomatine kanahautis toob jahedatesse talveõhtutesse mõnusaid suvemälestusi :) Mina kasutasin tervet kana, ent võib võtta ka vastava koguse meelepäraseid kanatükke. Seda rooga on kõige parem valmistada kõrge servaga pannil või siis hoopis haudepotis.