Šokolaadiküpsised täisterajahust

Pane või ja suhkrut köögikombaini või mikserisse ning töötle ühtlaseks (väldi liigset segamist!).
Lisa ükshaaval munad, sega ühtlaseks. Lisa vanilliekstrakt.
Sõelu kuivained kaussi, sega läbi ja sega seejärel või-suhkru-munavahu hulka. Sega vaid niipalju, et ained omavahel seguneksid.
Nüüd sega juurde hakitud šokolaad - seda võid teha ka käsitsi.
Vormi tainast suured ümarad pätsid (mina võtsin kuhjaga supilusikatäie) ning laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jäta piisavalt ruumi küpsiste vahele, sest need vajuvad küpsedes laiali. Mina olen pannud umbes 8 pätsi plaadi peale ja küpsetanud neli plaaditäit).
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni küpsised on pealt kaunult kuldsed.
Võta ahjust välja, lase hetk jahtuda ja siis tõsta metallrestile jahtuma. Jahtumise käigus muutuvad küpsised kõvemaks.

Õhukindlas karbis säilivad need küpsised umbes 3 päeva maitsvatena.

Retsept on mugandatud Kim Boyce'i raamatust "Good to the Grain: Baking with Whole-Grain Flours". Suhkru kogust olen tugevasti vähendanud.