Suitsulõhe-frittata

vaatamisi: 1275 | kommentaare: 0 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Rikkalik ja mõnus, ent samas lihtne õhtusöök. Kui Sul on grillahi kuum, siis lõpeta omleti küpsetamine kuuma grillelemendi all. Kui ahju ei ole, siis kata pann kaanega ning küpseta sedasi.

Kogus: kahele kuni kolmele

Koostis:

6 tk suurt (vabalt peetavate kanade) muna
200 g hapukoort
2 tl riivitud konservitud mädarõigast
1 tk väikest punast sibulat (haki peeneks)
väike kimp murulauku (haki peeneks)
1 tk kuhjaga sl võid
100 - 150 g külm- suitsulõhet või -forelli
1 tk laimi või
sidrunit (ainult mahl)
soola
purustatud musta pipart

Valmistamine:

Kuumuta grillahi tuliseks.
Klopi munad hapukoore ja mädarõikaga ühtlaseks, maitsesta kergelt soola-pipraga.
Kuumuta pannil või, lisa hakitud sibul ja murulauk ning kuumuta tasasel tulel, kuni sibul on pehmenenud.
Siis kalla juurde munasegu ning lase paar minutit hüübida. Siis sega puulusika või -spaatliga omleti servadest keskele, nii et vedel munamass servade poole valguks ja küpseda saaks.
Nüüd laota peale õhukeselt viilutatud suitsulõhe.
Pane frittata kuuma grillahju ning küpseta 2-3 minutit, kuni omlett on pealt kergelt kuldne.
Nirista peale veidi sidrunimahla ja serveeri kohe. Kõrvale sobib mõni roheline salat.

Mugandatud Sue Lawrence'i raamatust "A Cook's tour of Scotland: From Barra to Brora in 120 recipes".

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Praadimine

Liigid:

Munatoidud
Kala ja mereannid

Rahvusköök:

šoti

Kommentaarid:

kommentaarid puuduvad,ole esimene