Tagasi...
Kukeseenesupp
Kukeseenesupp
neljale
- 1 l värskeid kukeseeni
- 0,5 tl soola
- 2 sl võid
- 3 sl hakitud porrut
- 2 sl nisujahu
- 1 l liha- puljongit
- valget pipart
- 1 sl šerrit
- 1 dl 35% rõõska koort
Puhasta seened väikese harjaga ja loputa kergelt.
Pane tükeldatud seened potti, lisa sool ja kuumuta, kuni seenevedelik on aurustunud.
Lisa porru ja või ning prae tasasel tulel, ent ära pruunista.
Sega juurde jahu, lisa puljong.
Maitsesta valge pipraga ja keeda 10 minutit.
Klopi rõõsk koor pooleldi vahtu ja sega supi hulka.
Kuumuta keemiseni, serveeri röstitud saia ja riivitud juustuga.
Retsept ilmus ajalehes Eesti Päevaleht 27.7.1997. Juuresoleva foto saatis kasutaja Vernanda.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Eelroog/kerge eine
Keetmine/kuumutamine
- Supid
- Seeneroad
Kommentaarid:
(4.09.2008 10:59:59)
Šerriga oli majapidamises täiega kitsas, seetõttu panin sortsu valget veini. ja lõpus püreestasin ka. arvamus headuse koha pealt perekonnas lahknes, aga mulle meeldis. eriti röstsaiaga.
