Marineeritud torbikseened või lehterkantarellid

vaatamisi: 2342 | kommentaare: 1 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Serveeri niiviisi marineeritud seeni liharoogade lisandina või röstitud leiva peal. NB! Tegemist ei ole pikemaajaliseks säilitamiseks mõeldud hoidisega!!!

Koostis:

1 l värskeid musti torbikseeni või
lehter- kukeseeni
Marinaad:
- 0,5 dl õli
- 3 sl kanget magusat sinepit
- 1 sl veiniäädikat
- 2 - 3 tk hakitud küünt küüslauku
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl estragoni
- 0,5 tl tüümiani e. aed-liivateed
- veidi musta pipart

Valmistamine:

Puhasta seened. Pane kuivale kuumale praepannile ja kuumuta, kuni enamus eraldunud vedelikust on haihtunud. Lase seentel jahtuda.
Sega marinaadiained omavahel, lisa seened. Lase seentel üle öö külmkapis maitsestuda, seeni paar korda segades.

Retsept on Soome ajakirjast APU (Marttojen marinoidut sienet)

Allikas: Soome ajakirjandus

Käik: Lisand

Valmistusviis: Segamine

Liik:

Seeneroad

Rahvusköök:

Soome

Kommentaarid:

(31.08.2010 19:23:19)

Tõeliselt nämmad!

zoozi