TAGASI RETSEPTID

Valge kala taipärases magushapus kastmes

Donna Hay retsept, kus algselt kasutatakse barramundi fileed. Ilmselt sobib ka mõni muu nahaga valge kala filee.

Kogus
neljale
Valmistusviis
Praadimine
Valmistusaeg
Käik
Põhiroog
Kala ja mereannid
Lisategevused

Koostisosad

1 tl tšillihelbeid

1 sl meresoola helbeid

4 tk barramundi vm valget kalafileed (a 200 g, nahaga)

1 sl õli

Magushapu kaste:

4 sl laimi mahla

2 tl pruuni suhkrut

1 tl kalakastet

Serveerimiseks:

300 g blanšeeritud ja viilutatud suhkruherneid

2 dl värsket koriandrit (lehti)

sektoriteks lõigatud laimi

Valmistamine

Valmista magushapu kaste. Pane laimimahl, suhkur ja kalakaste väikesesse kaussi, sega ühtlaseks.
Sega tšillihelbed ja meresool, hõõru kala nahaga külje sisse.
Kuumuta õli suurel mittenakkuval praepannil tugeval kuumusel. Aseta kalafileed pannile, nahk allpool. Prae 3-4 minutit, kuni nahk on krõbe, siis keera ringi ning prae veel 3-4 minutit, kuni kala on läbinisti küps.
Serveeri suhkruherneste, koriandri ja laimisektoritega, peale nirista magushaput kastet.

Donna Hay retsept (Thai-style sweet-and-sour barramundi)
LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Empanada Gallega
Grillitud tuunikala rosmariinivõiga
Belgia rannakarbid peekoni ja õllega