1 suurem või 2 väiksemat pommut e. baklažaani
Misoglasuur:6 sl miso-pastat
4 sl mirinit ehk magusat riisiveini
2 sl riisiviina e. saket või kuiva šerrit
2 sl suhkrut
Peale:Pese pommu ja lõika ristipidi umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Tee terava noaga pommude ühele poolele mõned sisselõiked.
Pintselda pommuviilud mõlemalt poolt õliga, siis aseta ahjupannile ja küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pommud on pehmed. (Pööra poole küpsemise peal ringi).
Alternatiivvariant: küpseta pommuviilud kuumal grillpannil pehmeks.
Grillitud pommuviilud aseta ühekordse kihina suurele ahjuplaadile.
Kastme jaoks sega potis misopasta(d), mirin, sake või šerri ja suhkur. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni kaste on ühtlane ja pakseneb veidi. Tõsta pott tulelt.
Tõsta igale grillitud pommuviilule lusikatäis kastet ning puista peale seesamiseemneid. Kuumuta grillahjus mõned minutid.
Serveeri.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
ma tunnen tungi kommida:) väga head olid. ma ei saaks teistmoodi öeldagi, sest mulle meeldib nii jaapan kui pommu.
Foorum
Pommud misoglasuuriga e. nasu dengaku
Jaapanipärane grillitud pommu e. baklažaan misoglasuuriga