Pommud misoglasuuriga e. Nasu dengaku

Pese pommu ja lõika ristipidi umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Tee terava noaga pommude ühele poolele mõned sisselõiked.
Pintselda pommuviilud mõlemalt poolt õliga, siis aseta ahjupannile ja küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni pommud on pehmed. (Pööra poole küpsemise peal ringi).
Alternatiivvariant: küpseta pommuviilud kuumal grillpannil pehmeks.
Grillitud pommuviilud aseta ühekordse kihina suurele ahjuplaadile.
Kastme jaoks sega potis misopasta(d), mirin, sake või šerri ja suhkur. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, kuni kaste on ühtlane ja pakseneb veidi. Tõsta pott tulelt.
Tõsta igale grillitud pommuviilule lusikatäis kastet ning puista peale seesamiseemneid.
Kuumuta grillahjus mõned minutid.
Serveeri.

* Jaapanis kasutatakse selle roa tegemiseks pikka ja peenikest nn jaapani pommut, mis lõigatakse lihtsalt pikuti pooleks. Eestis on otstarbekam kasutada tavalist pommut ning lõigata sellest paksud viilud.
* Erinevates retseptides kasutati erinevat misopastat, peamiselt hatcho ja shiro misot. Kuna mul on kodus mõlemad olemas, siis segasin need kaks kokku. :)