Tuunikalamajoneesiga suupisted

vaatamisi: 2888 | kommentaare: 1 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Tonnato ehk tuunikalamajoneesiga maitsvad suupisted. Valmista need vahetult enne serveerimist, sest seistes muutub määre näotuks.

Kogus: 20 tk

Koostis:

Tonnato-tuunikalamajonees:
- 2 tk munakollast
- 2 tk anšoovisefileed õlis
- 0,5 - 1 tk sidrunit (mahl)
- 10 tk loputatud ja nõrutatud kappareid
- 1 tk hakitud pesa- ehk šalottsibulat
- musta pipart
- 1,5 - 2 dl mahedamaitselist oliiviõli
- 200 g purk õliga tuunikalakonservi
Serveerimiseks:
- 20 viilu nisuleiba või saia
- 20 tk kapparimarju kappareid

Valmistamine:

Tonnato-kastme jaoks pane sauseguri kannu munakollased, kapparid, anšoovisefileed, poole sidruni mahl, hakitud šalottsibul ja veidi musta pipart (vt fotot). Peenesta sauseguriga võimalikult ühtlaseks. Siis lisa peene nirena oliiviõli, segu edasi püreestades. Viimasena sega juurde nõrutatud tuunikala ning püreesta veel kord. Maitse - vajadusel lisa soola, pipart või sidrunimahla.
Lõika baguette vms nisusai õhukesteks viiludeks.
Vahetult enne serveerimist aseta igale saiaviilule napp supilusikatäis tuunikalamajoneesi ning kaunista kapparimarjaga.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Suupiste

Valmistusviis: Segamine

Liik:

Kala ja mereannid

Kommentaarid:

(7.07.2010 15:32:18)

kindlasti kuuluvad kordamisele.

Vernanda