Gnocchi-klimbid puttanesca-kastmega

vaatamisi: 2459 | kommentaare: 0 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Väikesed Itaalia kartuliklimbikesed tugevamaitselise tomati-oliivi-kappari-anšoovisekastmega.

Kogus: kahele

Koostis:

500 g gnocchi'sid (itaalia klimpe)
Kaste:
- 1 sl oliiviõli
- 1 tk sibulat
- 2 tk küünt küüslauku
- 2 tk anšoovisefileed õlis
- 2 tl soolas säilitatud kappareid
- või veidi rohkem kuivatatud tšillikauna (helbeid)
- 400 g purk konservitud purustatud tomatit
- suur peotäis musti oliive
- soola
- musta pipart
- peotäis hakitud värsket siledalehist peterselli
- soovi korral riivitud parmesani

Valmistamine:

Haki sibul, küüslauk ja anšoovised. Eemalda oliividest kivi ning lõika oliivid pooleks või viiludeks. Loputa kapparid soolast puhtaks, nõruta.
Kuumuta potis õli, lisa sibul ja prae 5 minutit keskmisel kuumusel.
Lisa küüslauk, anšoovised, oliivid, kapparid, tšillihelbed ja purustatud tomatid. Maitsesta soola-pipraga. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 15-20 minutit, kuni kaste pakseneb.
Samal ajal kuumuta teises potis vesi keemiseni, lisa veidi soola. Lisa gnocchi-klimbid ja keeda 2-3 minutit, kuni klimbid pinnale kerkivad. Kalla vesi ära, nõruta gnocchi veidi kuivemaks ning sega kastme hulka.
Kuumuta läbi, puista peale petersell ja serveeri. Soovi korral riivi peale parmesani.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Keetmine/kuumutamine

Liigid:

Aedviljaroad
Makaroniroad
Kastmed ja marinaadid

Rahvusköök:

Itaalia

Valmistamisele kuluv aeg: 30 minutit

Kommentaarid:

kommentaarid puuduvad,ole esimene