Nami-Nami foorumid » Alati olulised teemad » Lauake, kata end!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
Head isu: lõuna- ja õhtusöök vol. 2011
| 26.12.2011 18:36:40 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk  Postitus: 12382 |
Lõunaks keetsin päkapikuputru ehk siis riisiputru kaneelisuhkruga.
Õhtul ühe Rootsis elava eesti poisi katsikutel, kus pakuti kõiksugu külmi lihalõike, mõnusat suitsulõhet umbes sellise kastmega, erinevaid saiakesi ning lõpuks veel torti ka. |
| 26.12.2011 18:47:58 | |
|
Dee Abikokk  Postitus: 355 |
Eihh, täna õhtuks selgus, et ma ei suuda enam ühtegi kapsast, kartulit, liha või verivorsti süüa. :D
Pakkisin lahkelt õele-ämmale jõulusööke kaasa, aga ise tegin õhtuks praetud tofut, mida sõin tšillikastmega. Leidsin oma fotode seast ühe vanema pildi ka - äkki sobib retsepti juurde. 
|
| 26.12.2011 18:49:44 | |
|
Narkolepsia Abikokk  Postitus: 136 |
Meil hakkavad ka jõuluroad vaikselt otsa saama, nii et mõnus oli lihtsalt spagette keeta ja salatit kõrvale nosida.. Kuu lõpp kah, tudengitoit..
|
| 27.12.2011 7:43:07 | |
|
Silx Abikokk  Postitus: 920 |
Jõulureede möödus hmm.. suhteliselt söömata.
Jõululaupäeval siis... Eelroad kasukas kalkunipikkpoisi lõigud krevettidega avokaadosalat kodujuustu salat tuunikalaga soolalõhe, kõrvits, heeringas, pasteedipallid riivjuustus, marineeritud küüslaugud... Pearoaks maailma parim seapraad  kasinad kapsad keedukartul Magusaks.. piparkoogitort beseeküpsised mandariinid, piparkoogid, kommid, õunad Esimesel pühal siis praad ja kapsad kasinamal moel ja tükk kooki. Teisel pühal tükk kooki, paar õuna ja pisut toorest kapsast. :) |
| 28.12.2011 6:30:51 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Eile tegin viimasest Lantliv Mat & Vin ajakirjast toredaid lihapalle. Mul oli Eesti Mahe lihaveise hakkliha, lisaks läks sinna sinepit ja hakitud marineeritud kurki. Neid koos erinevate lisanditega sõimegi lastega nii lõunaks kui ka õhtuks. Lisaks kohutavates kogustes mandariine ja kodumaiseid õunu.
|
| 28.12.2011 21:56:46 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Lõunaks farfalle makaronid peekoni-herne-koorekastmega.
Õhtul vokitud hiidkrevetid tšilli, laimi, küüslaugu ja koriandriga. Magusaks kompvekke.. |
| 29.12.2011 13:09:05 | |
|
Narkolepsia Abikokk Postitus: 136 |
Tuunikalapitsa! Põhi Jamie Oliveri retsepti järgi, peale kõike, mida külmkapis leidus. Oi kui hea sai...
|
| 31.12.2011 10:12:47 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Me käisime eile perega tsirkust vaatamas. Noorem laps oli mu õe juures Harku järve lähedal. Peale etendust läksime Chopsticksist läbi ja ostsime sealt erinevaid hiina toite kaasa. Pean tunnistama, et see oli mu esimene kord seda toidukohta väisata ja ilmselt ka viimane kord. Toidud otseselt suus ei karjunud, aga KÕIK maitsesid täpselt ühesuguselt - olid rasvased ja vürtsikad ja hiljem oli kõhus ääretult raske ja ebameeldiv tunne. Kui ma nüüd õigesti mäletan, siis sisaldas me take-away järgmist:
Trummipulgad Kartulid Hong-Kongi stiilis Kevadrullid seentega Omlett kanaga Magushapu kana Kung Pow (sic!) köögiviljad Nuudlid kanalihaga Nuudlid köögiviljadeg Kui nüüd meenutada, siis vaatamata korduvale degusteerimisele ei suutnud ma kahel viimasel nuudliroal vahet teha. Igatahes on mul peale seda külastust veelgi uhkem tunne selle menüü üle, mis ma Nami-Nami hiina koolituste jaoks kokku panin :) |
| 2.01.2012 9:03:58 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Meie pere ja sõprade 2011. a. viimane õhtusöök kujunes järgmiseks:
 Ehk siis täpsemalt: Waldorfi salat ja peedi-granaatõunasalat:   läätse-apelsini-punakapsasalat, crostini vähisabadega, crostini kilukreemiga    Meeleib kitsejuustu ja granaatõunaseemntega, Vernanda tehtud sibula-juustupirukas, Vernanda tehtud imemõnus sealihaterriin:    Rukkilaastud kanamaksapasteedi ja sibulamoosiga, näkileivad (2 erinevat)    Kananagitsad ja kuumsuitsuforell (Pepe Kala) kalamarjakastmega:   Croquembouche ja suhkrumandlid:  
|
| 2.01.2012 11:15:28 | |
|
Tullia Abikokk  Postitus: 1359 |
Meie aasta viimasel toidulaual peatusid järgmised road: kartulisalat, Elise kilupallid, Mari-Liisi kanamaksapasteet, täidetud munad, porgandisalat ananassiga, marineeritud kurgd, kõrvitsasalat, metsseapraad, ahjuforell, keedetud kartulid, maasika-šokolaaditort, mini-pavlovad, magusad mandlid.
|
| 2.01.2012 11:29:08 | |
|
Ilsu Abikokk  Postitus: 571 |
Pille: Meie pere ja sõprade 2011. a. viimane õhtusöök kujunes järgmiseks:Super ilus :) Sealihaterriini retsepti palun :) Olen neid siin katsetanud aga pole ikka õiget leidnud. Ja need näkileivad on väga lahedad, auguga ja puha. Palju inspiratsiooni :) |
| 2.01.2012 11:32:29 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Ilsu: Pille: Meie pere ja sõprade 2011. a. viimane õhtusöök kujunes järgmiseks:Super ilus :) Sealihaterriini retsepti palun :) Olen neid siin katsetanud aga pole ikka õiget leidnud. Ja need näkileivad on väga lahedad, auguga ja puha. Palju inspiratsiooni :) Ilsu, aitäh! Selle terriini autoriks on Vernanda, loodetavasti blogib ta sellest peagi. Kristjan õhkas veel eile õhtul sellest terriinist (kuigi jah, croquembouche oli tema selle õhtu lemmik ;)) |
| 2.01.2012 11:37:28 | |
|
Ilsu Abikokk Postitus: 571 |
Pille: Ilsu: Pille: Meie pere ja sõprade 2011. a. viimane õhtusöök kujunes järgmiseks:Super ilus :) Sealihaterriini retsepti palun :) Olen neid siin katsetanud aga pole ikka õiget leidnud. Ja need näkileivad on väga lahedad, auguga ja puha. Palju inspiratsiooni :) Ilsu, aitäh! Selle terriini autoriks on Vernanda, loodetavasti blogib ta sellest peagi. Kristjan õhkas veel eile õhtul sellest terriinist (kuigi jah, croquembouche oli tema selle õhtu lemmik ;)) Selle kuusepuu retsepti ootan ka huviga, olen kunagi seda katsetanud, aga maitea mis põhjustel on mul kõrvust mööda läinud, et seal vahel veel miski kinnituskreem käib (nüüd FB-s lugesin) ja no mu kuusepuu väga hästi ei seisnud koos, kuigi see karamelli kate sai tehtud ja puha... ülemöödunud jõul oli see vist, siis sain siit kooskokkamisest sellele keedutaina lainele ja tegin kohe mitmeid "katseid" :) |
| 2.01.2012 11:51:46 | |
|
Laurentzius Abikokk  Postitus: 253 |
Meie aasta viimasel toidulaual oli: Ahjus küpsetatud lagle tsillimoosidipiga, kevadrullid, sushi, frititud banaan tagnas jäätisega, creme brüle ja šokolaadi-toorjuustukook.
Ja vennale oli põdrahautis, sest sushit ta ei söö :) |
| 2.01.2012 14:39:26 | |
|
Reglisse Abikokk  Postitus: 168 |
Meie aasta viimasel toidulaual olid paprikahummus koos krevettidega.
Kammkarbi carpaccio koos punase kapsa idudega. Tallekarree koos karamelliseeritud fenkoliga ja juurselleri p?ree tr?hvlitega. Magusaks ?unamoos koduse vaniljej??tise ja mandlilaastudega. Aasta esimesel p?eval brunch koos tr?hvli munapudruga. tatrajahu bliinid vetikate ja chia seemnetega, guacamole, suitsul?he. ?htuks kressi ja suvik?rvitsasupp; |
| 2.01.2012 14:48:09 | |
|
Pille Nami-Nami peakokk Postitus: 12382 |
Reglisse: Aasta esimesel p?eval brunch koos tr?hvli munapudruga. tatrajahu bliinid vetikate ja chia seemnetega, guacamole, suitsul?he.?htuks kressi ja suvik?rvitsasupp; Reglisse, see läheb juba siia teemasse :) Kas Sa retsepte ka jagad? Nii trühvli-munapuder kui ka need põnevad tatrapliinid huvitaksid! |
| 2.01.2012 17:23:05 | |
|
Kirsike Abikokk  Postitus: 1326 |
Meie vana-aasta viimasel päeval oli lõunaks osso-buco.
Õhtul tegime ainult suupistelaua itaalia-päraste suupistetega (erinevat sorti vorstid ja singid+melon, crostinid tomati-kappari pealisega, mozarella-tomati ja basiilikuga, kala, magusaks kahte sorti cantuccisid ja ciambellini-küpsised, erinevad puuviljad). |
| 2.01.2012 19:04:13 | |
|
Anu Abikokk  Postitus: 373 |
31. detsembri õhtul olid laual: Hernerisoto sidrunilõhega, juustusõbra tuuleoad, täidetud munad, parmesaniküpsised, suitsukanaga tikuvõieivad, vaarikatega šokolaadi-toorjuustukook ja erinevaid puuvilju ja komme. Alkoholiga jookidest mainiks ära mimosa ja murakalikööriga vahuveini.
|
| 4.01.2012 16:52:28 | |
|
Seenekas Abikokk  Postitus: 2115 |
Lõpuks saabus meie õuele päevitunud ja oma ea kohta suurepäraselt välja nägev Kala-Kolja. :D Nüüd siis juba teist päeva praetud linaskid küüslaugukartulitega. Marinaadi said räimed ja vürtsi kilud.
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
