Tegin nädalavahetusel juustust forellisuppi.

Pildistada ei tulnud muidugi meelde.

Parim kompliment supile tuli tütrelt, kes ütles, et see on kõige ideaalsem kalasupp, mida ta eales on saanud. Hea lihtne oli teha ka ja maitses tõesti nagu restoranis.

Noh pole küll suurem asi retsept.. Kõige laisema päeva kõige kiirem hea (ja E-rohke) söömaaeg..

Kiire frikadellikas

Koostisosad:

6-7 suuremat kartulit

1 pakk frikadelle

1 pakk külmutatud herneste-porgandite segu

2 kanapuljongikuupikut

vett

maitse järgi soola

Valmistamine:

Koori ja tükelda kartulid ning pane suurde supipotti keema. Kui kartulid on umbes 10 minutit keenud, lisa köögiviljasegu ja puljongikuubikud ning lase uuesti pisut keeda. Seejärel lisa frikadellid ning keeda edasi.. samuti umbes 10 minutit, kuniks pallikesed on pinnale tõusnud. Vajadusel maitsesta soola ja maitserohelisega. Serveeri koos võiga rukkileivaga.

Tegin eile hiina suppi ainetel aga ilma lihata ja ka tärklist ei lisanud. Ühesõnaga üks lihtne juurvilja supp.

Avastasin, et ainuüksi blogis on mul juba u 30 supiretsepti, ilmselgelt süüakse meil neid keeduseid päris edukalt. Poleks aus siia kõiki üles riputada ;)
Täna sain just postitada ühe mõnusa supi, heleroosa paradiis, retsepti. Kahjuks küll enne kui kooskokkamise teemat lugesin.



Ma armastan kõiki suppe, mis mul seal blogis on, aga tõstaksin esile need:

Imeline seenesupp
Vaimustav supp salatsigurist
Hapukapsasupp kookospiimaga
Porgandisupp vürtsköömnega
Sibulasupp
Kastanisupp
Spinatisupp

Kuigi jah, nad kõik on head. Mul hakkas nüüd teistest suppidest, mis nimetatud ei saanud, kahju :):D

Nii, mina teen nüüd sibulasupi ära. Aastaid juba mõtlen sellele, aga pole jõudnud tegemiseni ja isegi maitsnud ei ole seda kunagi.
On kellegil nippe jagada, kuidas kõige maitsvam tuleb? Saan aru, et ega seal muud kunsti ei ole, kui sibulad hautada ja puljong peale valada.

Tegin ka kunagi kaks suppi.

Minu meelest on oluline samm karamelliseerimine, mis peaks järgnema kannatlikule sibula hautamisele madalal kuumusel.

No ja eriti hea puljong on edu pant. See läheb küll apsude ja fopaade teemasse, aga kord õnnestus mul kuus tundi valminud sibulasupi vedelik nii kokku keeta, et peale juustusaia lisamist imes sai pea kogu kalli leeme endasse. Kuus tundi läks sellepärast, et tegin liha-kondipuljongi liha ja konte eelnevalt ahjus pruunistades. Ehk siis soovitus varuda head puljongit piisavalt :).

See on hästi lihtne supp ja hästi maitsev. Minu nipp on sibulate eelnev võis kuldseks praadimine. Just kuldseks, siis on supil ka kuldne mekk küljes.
Raskeim osa on sibulate hakkimine! Ujumisprillid abiks :)

Lihtne sibulasupp Ivo Linnalt ;) ja mis tähtis "jube" maitsev :D



Retsept on siin: http://ilse.riiul.com/2011/10/lihtne-sibulasupp/

Meile ka supid meeldivad. Vist osaliselt ka seetõttu, et laps on suur supisõber.
Proovisin niisiis uue supina siin teemas inspireerinud Mulligatawny suppi. Maitsev oli! Riis supi sees on üldse mõnus ja õunad meeldisid mulle ka. Tore vaheldus tomatisupile, seljankale, läätsesupile, kalasuppidele, püreesuppidele jne :)

Lisan siia ühe vaieldamatu lemmiku, millest olen varemgi rääkinud - kikerherne-spinatisupp. Seda teen tihti, kuigi mitte nüüd kooskokkamise raames. Kui kedagi huvitab, siis blogis on lähemalt http://maitseb.blogspot.com/2008/07/kikerherne-spinatisupp.html

Siin supipostituses juba mainitud riisi-porgandi-juustusupp oli eile jälle laual.

Tegin täna värskekapsasuppi sulatatud juustuga . Väga maitsev! Blogis näeb pilti ka.

Meil ka eile menüüs ja nüüd ka Nami-Namis olemas: Magushapu riisi-kanasupp kookospiimaga

Tegin esimest korda sibulasuppi. See on üks neist toitudest, mis on algatuseks piisavalt võõra maitsega, et kipub suus ringi käima. Aga veel tüki aja pärast tunned keelel mõnusat maitset ja lähed juurde võtma.

Sibulasupi tegemise retsept käib nii:
osta üks kana. Maitsesta vastavalt soovile ja küpseta ahjus. Söö kana riisi ja salatiga õhtusöögiks. Järgmisel päeval puhasta kanaliha luudest ja tee sellest järelejäänud riisiga salat. Kõik, mis kõlbab koerale anda, anna koerale, kes tõenäoliselt niikuinii kana puhastamise toimingu juures su jalge ees istub “ma ei ole kaks nädalat midagi söönud” näoga. Kõik kondid hoia hoolega alles. Kontidest keeda koos porgandi ja selleri, mõne pipra-, vürtsi ja nelgiteraga puljong.
Puhasta neli hiiglaslikku või viis keskmise suurusega sibulat, lõika pooleks ja siis viiludeks. Tükelda 143 g suitsupekki. Prae pekk ja sibul võiga kahes osas nõrgal kuumusel kenasti kuldseks. Peaasi, et pruuniks ei lase. Kokku läheb sellega umbes tunnike. Lase puljong keema (nii umbes 1,5 l), kalla sisse praetud sibul ja unusta mitmeks tunniks õrnalt podisema. (Puljongi esialgne kogus võib pisut suurem olla, see kahaneb pikaajalise keetmisega kõvasti.)
Tükelda pisut saia kuubikuteks, sega oliiviõliga ja küpseta ahjupannil kuldseks. Serveeri suppi veidikese riivitud juustu ja saiakuubikutega.

Supiteema on nii mõnus! :) Nii et peab kah ikka osalema.
Esiteks olen teinud kana-maisisuppi hiina moodi


Siit samast nami-namist olen teinud veel päris mitut suppi, kuid pildile pole kahjuks püüdnud. Nt tegin ka Ameerika maisisuppi. See on küll ülihea! Siis veel riisisupp porgangi ja juustuga. No see on ka ülihea, nii kiiresti, lihtsalt ja odavalt valmiv, ema mul kiitis ka, et oi kui hea!

Kana-klimbisupp

Siis isutas ja ahvatles mind väga see kartuli-porru püreesupp, kuid kui tegema hakkasin, siis selgus, et porrut oli ülivähe, aga mis sest, panin rohkem sibulat ja püreestasin veidike spinatit ka sisse ja palju sulatatud juustu, hästi mõnus sai ikkagi, sõin saiakrutoonidega :)

Supid meeldivad mullegi väga, suurimad lemmikud on klassikalised - kana-klimbisupp, sibulasupp ja hapukapsasupp.
Üks viimase aja leide oli läätse-bataadisupp. Samuti leidsid heakskiidu tomati-porgandisupp peekoniga ja peedisupp. Lähiajal on plaanis räimesupp.

Minu üks lemmikuid sai ka värskelt üles jäädvustatud:
Läätsesupp kookospiima ja karamelliseeritud peekoniga

Ma leidsin nami-namist taas ühe toreda supi retsepti, mille järgi proovisin - lillkapsasupp vürtsköömne ja juustuga. Vürtsköömen on mu suur lemmik :)

Kas leivasupp on ka supp? :) Kui jah, siis eile tegin magustoiduks.

Meie kodus armastatud Hiina terav-hapu supp:



Ja väga põnev (vegan) pähklisupp (v6ib ka hautisena teha) :

Tundub isuäratav! Aga midagi on selle lingiga vist..

Käisin ja võtsin Elise blogist õige lingi, nüüd on korras.

Juci kuulsa Aafrika tomatisupi mõjutusel vaatasin üle kõik kolm siinset Aafrika maapähklisupiretsepti ning jäin lõpuks sellise variandi juurde pidama. Tütar sellest väga ei hoolinud, ämm kahtlustas, et liiga piprane (tegelikult oli ju hoopis ingver see, mis tulitama pani), mulle ja aastasele pojale ja mehele meeldis, nagu ka päev hiljem suppi degusteerinud sõbrannadele. Muide, järgmisel päeval oli ingver hoopis mahedam.

Minu lemmiksupid :

Punane kalasupp
http://leoola.blogspot.com/2011/08/punane-kalasupp.html

Peedipüreesupp (läheb täna jälle tegemisele)
http://leoola.blogspot.com/2010/11/peedi-pureesupp-sugisene-hinge.html

Kiire peedisupp
http://leoola.blogspot.com/2010/04/kiire-peedisupp_11.html

Vürtsikas kõrvitsa-kaalikapüreesupp
http://leoola.blogspot.com/2009/03/vurtsikas-korvitsa-kaalika-supp.html

Kanakaelasupp
http://leoola.blogspot.com/2009/02/kanakaelasupp.html

Sibulasupp
http://leoola.blogspot.com/2009/02/prantsuse-sibulasupp.html

Hapuoblikasupp
http://leoola.blogspot.com/2008/07/hapuoblikasupp.html

Tomatisupp läätsedega
http://leoola.blogspot.com/2008/07/tomatisupp-punaste-ltsedega.html

Kooskokkamise raames olen teinud

Sibulasupp - esimene proovimine ja väga maitses



Vürtsikas porgandisupp läätsedega - mõnus karrine supp

Viimaste nädalate supid on olnud järgmised:
kana- ja frikadellisupp (neid teeme iga kuu vähemalt korra),

kõrvitsapüreesupp (kõrvits on nüüd otsas ja seda ilmselt sel hooajal enam ei tee) ning lillkapsasupp sulatatud juustuga (mõnus kerge supp lõunaks) ning

riisi-porgandisupp sulatatud juustuga, mida olen viimasel ajal teinud lausa korra nädalas. Täna tegin õhtuks pisut vürtsist kikerherne-tomatisuppi, mis sobis veel talvise ilmaga.

Proovisin ka siinset värskekapsasuppi sulatatud juustuga

Et reastada kõik supikuul valminud supid, siis lisan veel väga mõnusa ja kerge itaalia tomatisupi röstitud tomatitest ja paprikatest.