Käisin nädalavahetusel vanematekodus ja avastasin, et eestimaised ploomid on valminud. Pistsin suure hunniku isendeid omale kotti kaasa, et täna koogiretsepte uurida. Ehk on mõnel nami-nami kasutajal mõnd soovitust välja pakkuda?

Üks on - tagurpidi ploomikook martsipaniga.

Oo, see ploomikook on tõeliselt maitsev, tegin ka seda eelmine aasta ja tahtis lausa keele alla viia :)

kunagistel postimüügi retseptlehtedel oli Tiina õunakook...sai alati teha ploomidega..ja koos vaniljekastmega oli väga mõnus...pole väga ammu teinud

Täna vist teen ploomidest isegi kooki, aga paar päeva tagasi tegin esmalt mõnusa ploomikompoti ja siis sellest omakorda õhulise ploomivahu:

ema sõbranna juba teatas, et võib tulla tema juurde ploome korjama. tahaks proovida ploomi rummimoosi, kooke pole veel vaadata jõudnud.

Tegin ise ploomidega sõstrateema all olevat populaarset keeksi. Martsipani puudusel läksid ploomid niisama sisse. Tulemus sai ootamatult hapu :) Ilmselt muutub ploomide maitse küpsetades üsna kõvasti. Parandasin olukorda lahtilõigatud tükkidele tuhksuhkrut lisades. Sellisena töötas retsept väga hästi.

Ehk et järgmine kord peaks ploomid eelnevalt suhkrus või karamellis glasuurima?

ploomimoos koos mandlilaastude ja väikese rummi või liköörilisandiga on ka väga hea. Ilmselt on abi moosisuhkrust, kui tegema hakata. Mina olen kunagi vedeliku eraldi välja kurnanud ning morsi tegemiseks tarvitanud ja siis "paksemast" moosi keetinud.

Käisin eile Tartu turul ja rõõmuga avastasin, et kodumaiste ploomide aeg on käes. Esimene kilo ploome läks kohe pargis pikutades suhu :)

Tahaks, et tuleks veidi rohkem päikest ja meil maalgi ploomid juba valmis saaksid. Arusaamatu, kuidas meil need alles nii rohelised on, mingi hilisem sort vb...

Gegegerda, meil on ka alles rohelised, see-eest tundub, et tänavu meie vana puu kohta päris korralik saak. Loodan ainult, et enne maha ei pudene, kui valmis saavad (ega roheliste ploomidega pole vist midagi teha?).

Muidu on plaanis teha natuke saksapärast ploomimoosi (selline vürtsikas, kaneeli ja nelkidega, keedetakse mitu tundi). Millega seoses tuleb meelde, et sinna sisse oleks eriti hea panna natuke rohelisi (tooreid) kreeka pähkleid - teab keegi, kust sellist eksootikat saab?

Meil on samuti üsna vanad puud, aga ploome on päris palju. Loodan, et need ikka valmis ka saavad. Üle-eelmisel aastal oli ikka tõeline ploomi- ja alõtšauputus...

rääkides alõtsadest, meil ka uputus tulemas, kui keegi huviline tahab, siis asukoht - tallinn, nõmme

ploome kas saame või läheb puu pooleks :(

Minu pere lemmik on ploomikompott. Seda süüakse siis vaniljejäätisega.

Ammusel ajal Postimehe sabas ilmunud A la Carte:Poomikook

500 g ploome
175 g nisujahu
100 g võid
3 munakollast
1 terve muna
75 g suhkrut
50 g pruuni suhkrut
2 1/2 dl kohupiima
1 tl kaneeli

Jahu, või, muna ja 50 g suhkrut segada taignaks ja vooderda koogivorm.Ploomid poolitada, kivid eemalda. Kohupiim, munakollased ja 50 g suhkrut vahustada. Kallata vormi ja laduda peale ploomid, lõikepind ülespoole. Küpseta 175 kraadi 20 min. Siis ploomidele pruun suhkur ja kaneel ja veel 15-20 min. Serveerida jahtunult.

Eile kasutasin ricottat, fariinsuhkrut ja ploomide lõppemise tõttu pirne, sai ka OK.

Proovisin 100 rooga sarja Kirsi- ja ploomikookide raamatus olnud mahlast ploomikooki. Igati hea kook sai - tainasse on lisatud toorjuustu (kasutasin Tere oma) ja hapukoort. AGA raamatus olevad instruktsioonid on minu arust asjatult keerulised ja ebaloogilised (st täiesti põhjendamatult määrivad rohkem kausse, kui vaja), siis muutsin siinses retseptis instruktsioone oma äranägemise järgi. Ploome läks mul oluliselt vähem. Ja kindlasti tuleb koogile suhkrut peale raputada, sest ploomid küpsevad väga hapuks ahjus..

Pille, see kook on tõeliselt kena! Jah, mulle ka tihti arusaamatu, kuidas sellised kokkamise vanameistrid, kes raamatuid välja annavad ja meedias esinevad, kohati lausa vigaseid ja tihti vägagi ebaloogilisi retsepte koostavad. Vahel ajab täitsa kurjaks!

See kook lausa kutsub küpsetama, peab järgi proovima.

Pille, su koogid näevad alati välja nii head nagu oleks need eraldi kokaraamatu jaoks tehtud :) Tõesti :)

Ploomi-kohupiimakook, imehea!

Kui magusast ploomikraamist kõrini saab, äkki miskit soolast?

Vürtsikas ploomisupp (neljale)

400 g ploome
200 g porrut
1 punane tšillipipar
20 g peekonit
2 tl taimeõli
200 ml kuiva valget veini
800 ml lihapuljongit (4 tl pulbrist)
soola
pipart
paprikapulbrit
4 viilu röstsaia

Lõika ploomid viiludeks, porru ja tšillipipar õhukesteks viiludeks. Haki peekon. Kuumuta kastrulis õli, lase peekonil selles sulada, lisa porru ja tšillitükid. Hauta natuke aega pidevalt segades. Lisa valge vein ja puljong ning lase 5 minutit keeda. Sega juurde ploomid, kuumuta keemiseni, maitsesta soola, pipra ja paprikapulbriga. Serveeri röstsaiaga

Allikas: Head isu! Tervislikud naudingud; kaalujälgijate ja raamatuklubi ühisväljaanne aastast 2004, lk 41

Proovitud. On vürtsikas, on ploomine, valmib kiiresti (~poole tunniga).

minul on valminud - prantsuse ploomivorm, ploomimoos rummiga.

mina olen teinud ploomimoosi, mehu, umbes 3 sorti erinevaid kooke. Tänane katsetus oli viimasest pereköögist kaaneretsept. Täitsa hea kook, ehkki üleeilane, ülilihtne oli parem.

Kui kellegil on koduaias hunnik ploome üle, siis ma oleksin nõus nendest 2-4kg ära ostma :) Sattusin eile sööma vanaonu aiast nopitud ploome ja need olid nii võrratult head. Turult ei ole ma nii häid leidud ning alati kahtlen, kas turul pakutav kaup ikka on kodumaine.

Pereköögis ilmunud retsepti järgi. Maitses ülihästi. Kui keegi tahab, võin ka retsepti lisada.