Mul tuli kohe meelde paar lõiku äsjaloetud Marika Blossfeldti raamatust "Looduslik toit. Täisväärtuslik elu", peatükist "Valgud":

"Päevil, mil arvasin, et peaks hakkama taimetoitlaseks, andsin aeg-ajalt järele vajadusele süüa üht oma lemmikut - maksapasteeti. Kuigi mul sellel ajal ei olnud veel neid teadmisi mis praegu, kuulasin oma keha ja tundsin end pärast seda jälle maandatuna."

Ja samast peatükist:
"Ühel integratiivse toitumise instituudi loengul jutustas Annemarie Colbin loo pühendunud täistaimetoitlasest mehest, kellel aeg-ajalt tekkis väga suur magusaisu. Ta lahendas selle probleemi nii, et sõi korraga pool kana ning võis siis mitu kuud rahulikult täistaimetoitlasena edasi elada."

Mismoodi see kana aitas magusaisu rahuldada, mina küll aru ei saa.

Laiskus, laiskus, ei viitsinud nii palju ümber toksida. Aga siis:
"Ebapiisav valgukogus võib tekitada magusaisu, keskendumisraskusi ja närvilisust, väsimust, kahvatust, kehvveresust ja raskematel juhtudel näljapaistetust." Kirjutatakse muidugi ka liigse valgukoguse negatiivsetest külgedest - samuti suhkruisu, kõhukinnisus, veepuudus, raskustunne, kaalutõus, liigeste jäikus jne.

Päris karm eksperiment oma tervisega. Kas see on ikka üritamine tervislikult toituda. See on muidugi lõputu vaidlus ja iga inimese vaba valik aga siiski - oma keha peab kuulama ja kui kehal on millestki tüdimus või ta tahab midagi muud, peaks talle seda andma.

Tee lasanjet! :) Või näiteks Hawaii kalasuppi. Surfa tastespottingus ja vaata ilusaid toite. Või osta vahelduseks üks juurviljaburger. Puljongipulber osta ökopoest. ka puljongikontsentraadid võivad olla vähemate lisanditega. Tule vaata mu blogisse :).
Usun, et kui sa kõiki neid asju teed, läheb tuju paremaks.

liha s66mist ei ole mina veel kuulnud et keegi tervislikuks peaks. samuti olen peale taimetoitlaseks hakkamist lasknud teha vereproovi ja k6ik n2itajad (ka raud ja kaltsium jne) olid korras. seega ei ole tegemist kindlasti tervist kahjustava toitumisega. oki aga selle yle vaidlemine on m6tetu, alati on inimesi kes arvavad, et nii nagu nemad teevad on 6ige sest "nii on ju koguaeg tehtud".
tydimuse p6hjuseks nagu mainisin on pigem see, et ei oska syya teha ilma lihata, aga see on juba v2ga konkreetselt 6ppimise kysimus. hetkel kyll 6pimisel veel yks piirang.. nimelt murdsin k2eluu ja ei saa nyyd paar n2dalat enam kokata :s n6me igatahes, eriti arvestades, et kohalik toit siin on 6udus kuubis enamasti.


siiski on k6ik soovitused j2tkuvalt teretulnud. kui saan j2lle asju l6igata ja tykeldada hakkan j2rgi proovima :)

Võtame nüüd asja rahulikumalt :) Ma usun, et enamus omnivooridest dietoloogidest peab liha söömist igati tervitatavaks ja las nii olla. Toortoitlased arvaks kindlasti, et Sinu soov suppi teha on ajast ja arust ning ebatervislik. Jne jne. Valke on organismil vaja ja igaüks saab neid sealt, kus paremaks peab - kes lihast, kes kaunviljadest, kes mujalt..


Loodan, et saad ruttu terveks ja saad taas söögitegemise kallale asuda. Kus Sa paikned, et kohalik toit õudus kuubis on? Siis oskaks ehk midagi konkreetsemat soovitada.

asukohaks on Texas Usa k6ige kohutavam ylikooli linn mis t2hendab, et toidukohad on erinevas valikus ylehinnatud, yle rasva-suhkrustatud kiirtoitu pooleks s2ilitusainetega.6nneks on poes siiski saadaval kena valik juur- ja puuvilju. ning osaliselt isegi orgaanilised.

jah aga valkude kogus on tavalise eesti stiilis s66mise korral ikka kordades yle tegelikult vajatava. kunagi inimkonna ajaloos pole tegelikult inimesed s66nud liha sellistes kogustes ning vanasti tehti tegelikult p2ris fyysilist t66d mitte ei istutud lihtsalt laua taga nagu nyyd. aga eks ta rohkem selline arvamuse kysimus on mille yle vaidlemine on natuke m6tetu. liha hulga v2hendamise poolt on pigem tugevamad argumendid oma tervis (see jama mis loomadele sisse s66detakse), see kuidas liha ja piimaloomi koheldakse ning m6ju maakerale (kui k6ik maakeral tahavad syya liha meeletutes kogustes siis praeguse rahvaarvu juures oleks meil vaja umbes 4-5 maakera).

üritan välismaalastele teha eesti stiilis jõuluõhtusööki ja sellega seoses olen hädas kuna sooviks pearoa teha MITTEseaprae. kas kellegil oleks soovitusi hea pearoa jaoks mis sobiks hästi kokku hapukapsa-kõrvitsasalati-rukkileiva jne-ga. mõtlesin ahjulõhet alguses aga see läheks meeletult kalliks siin ja pealegi ei ole ka kala söömine päris see mida ma sooviks.

mingi läätsedega täidetud kapsarulli versioon äkki? kas kellegil on mingied soovitusi?

No sa tead ju ise ka, et jõulud oli just nimelt see aeg, kui isegi kõige vaesemad eestlased liha sõid, kui neil üldse midagi süüa oli. Sellist asja nagu traditsioonilised eesti jõulud ilma lihata ei ole olemas ja kapsarull läätsedega pole kindlasti miski eesti stiilis jõulutoit.

Võibolla tanguvorst, kui seda õnnestub kuidagimoodi ilma pekita teha? Aga mina sinu asemel lepiks küpsekartulitega sinna kapsa ja leiva kõrvale ja seletaks, mis värk vanadel eestlastel selle seaga jõulude ajal oli, kui terve ülejäänud aasta oli körti ja aganaleiba söödud.

Tundub tõsine väljakutse, sirvisin Maalehe Raamat raamatut Eesti Rahvusköök 99 % on lihaga tehtud toidud, siis on veel räim ja muu kala aga ühe retsepti leidsin :)

Peedi-Tangukotletid, aga kas teie kandis seal peeti ja tangu esnieb seda ei tea :)

peeti on ja tange ka eksisteerib.
ma vaatasin ka ise rahvustoite ja ei paista küll midagi. paistab et eks ma siis võtan kursi lihtsalt eesti jõulustiilis marineeritud juurikatele-ahjukartulile ja teen mingi lisandi mis stiililt kokku läheb. igatahes ei kavatse ma katsetada leiutada soja verivorsti :D.

Kraabin vana teema üles nüüd, aga mina ka paneks end siia nimestikku kirja.
Olen ka pm ovo-laktokas 2,5 aastat olnud, (aga sellest hoolimata armastan köögikatsetusi ja hindan erilisi toite :D). pm seetõttu, et esineb ka veganperioode ja sellele vastukaaluks satub vahepeal toitu vahepeal juhuslikult želatiini ja laapi... Taimetoitlaseks hakkasin algselt eetilistel põhjustel, mis nüüd eri asjade vahel ära jagunenud. Veg.ee-st saab palju häid ideid küll :) + minu arust ei ole üldiselt kuri keskkond, pigem siiski vastupidi muidugi sinna satub ka äärmuslikumaid ja agressiivsemaid inimesi nagu igasse inimgruppi satub, aga nad kindlasti vähemuses...Muidu mina just tean veganeid Eestis tunduvalt rohkem kui vegetaarlasi :D

Linke Eesti vegankokkajatelt:

www.taimetoit.net
http://kadri10.pri.ee/

Kadril ja Sandral on mõlemal väga palju toredaid retsepte!

Tänase EPLi tagaküljel jäi aga silma selline tilluke uudisnupp:

Taimetoitluse matemaatika

Kui iga inimene hakkaks taimetoitlaseks, süües vaid puu- ja aedvilju, väheneks kasvuhoonegaaside tootmine vaid seitse protsenti, leidsid Soome eksperdid MTT Agrifood Research Finlandist ja Helsingi ülikoolist.
Kasvuhoonegaaside tootmist määrab mullaharimine, olgu eesmärk milline tahes - viljakasvatus või loomakasvatus-, mitte väetiste tootmine või energiakasutus põllunduses. Soomes annavad mullad 62 protsenti emissioonist, lehmad-lambad 24 protsenti ning energiakasutus ja väetised kumbki seitse protsenti. Mahepõllundus vajab suuremat haritud pindala, mis ei vähenda kasvuhoonegaase.

Allikas: Progress in Industrial Economy

Huvitavat lugemist!
http://www.teaduselust.ee/taimetoitlusest.html#1

TESCO VEGETARIAN MAGAZINE
WINTER 1998

GROWING CONCERNS
Can children get all they need from a vegetarian diet? Yes, says Tesco Nutritionist Victoria Grace- with a few changes to your shopping list!

Mõned väljavõtted (NB! Eelkõige on sihtrühmaks briti lapsevanemad, seepärast siis ka võileivasoovitused ;))

Most schools provide vegetarian meals. However, it's easier to get an overall picture of your child's diet if you encourage them to take a packed lunch to school.

A veggie lunchbox should include sandwiches (see below); soups with beans, lentils or pearl barley and chunky vegetables; cold nut roasts; raw veg sticks with houmus dip; small packet of nuts (preferably unsalted) and fresh and dried fruit.


Wondering what veggie sandwich fillings to give? Why not use a combination of the following:
* nut butters (incl. peanut, almond, hazel, cashew)
* vegetarian patés (mushroom, bean, mixed vegetable)
* tahini
* yeast extract
* cheeses (vegetarian ones of course!)
* hard-boiled egg
* tofu
* salad - such as lettuce, onion, watercress, celery, tomatoes, mushrooms, radish, avocado, beetroot, chichory, peppers
* jam
* bananas
* honey
* chocolate or carob spread, nuts
* spreads, relishes, and salad dressings

Aet tegi datli-kookosekommikesi.